• Background Image

    News & Updates

13 september 2017

Een wolk van een taart!

Heb jij zin om je flink uit te sloven voor jouw Koffie Morning? Dan is dit recept voor jou!

Botercrème, rolfondant, kleurstof, eetbare lijm en meer. En als je het spektakel nog groter wilt maken, dan kun je er bijpassende cupcakes aan toevoegen. Succes!
Kijk voor meer indrukwekkende recepten op https://www.mjamtaart.nl/.

Wil je kans maken op een gratis jaarabonnement op MjamTaart? Doe dan mee met de bakchallenge, te vinden op https://www.facebook.com/koffiemorning2017/.

Tijdsduur: 2 uur

Wat heb je nodig?

Voor de madeleines
– boter 180 g
– 4 eieren
– suiker 150 g
– witte basterdsuiker 20 g
– zakje vanille suiker
– honing 20 g
– bakpoeder 5 g
– bloem 180 g
– mespunt zout
– voedingsmiddelenkleurstof in 4 kleuren naar keuze
– boter om in te vetten
– bloem om te bestuiven
– madeleine bakvorm
– 2 kommen
– 4 schaaltjes
– spatel
– steelpan

Voor de taart
– rolfondant blauw en wit
– taart (Ø 15 cm)
– taartvulling naar wens
– cake drum (Ø 25 cm)
– Rolo’s
– cocktailprikkers
– uitstekers wolken (Kit Box)
– lint
– botercrème
– Royal icing
– eetbare lijm

Madeleines

Smelt de boter, laat het lichtbruin worden en laat afkoelen. Meng de eieren, suiker, basterdsuiker, vanillesuiker en de honing in een kom. Meng in een andere kom het bakpoeder met de bloem en het zout, en spatel het door het eimengsel. Roer de boter erdoor. Verdeel het beslag over vier schaaltjes. Doe enkele druppels voedingsmiddelenkleurstof bij het beslag en roer het goed door. Maak zo vier kleuren beslag. Het mag felgekleurd zijn, want door het bakken zwakt de kleur wat af.

Stap 1: Doe het beslag in vier spuitzakken en leg ze 20 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Vet de vorm in met boter en bestuif het met bloem. Klop de overtollige bloem eraf.

Stap 2: Spuit het beslag in de vormpjes tot ze net onder de helft gevuld zijn. Varieer in patronen, horizontaal en verticaal. Bak de madeleines in de oven in ongeveer 9 minuten goudbruin en gaar.

Taart

Bekleed de cake drum met blauw fondant en werk deze af met lint. Vul de taart naar wens en smeer af met botercrème. Bekleed de taart met blauw fondant en plaats deze in het midden op de cake drum.

Stap 3: Steek twee cocktailprikkers in een Rolo en steek voorzichtig door tot de cocktailprikker niet meer verder kan. Prik een madeleine bovenop de Rolo.

Stap 4: Bevestig de madeleine met Royal icing aan de zijkant van de taart. Doe ook wat icing onder de Rolo, zo staat de luchtballon stevig. Steek voor de bovenkant van de taart de cocktailprikkers door de Rolo heen en prik het op de taart vast.

Bevestig diverse luchtballonnen op de taart.

Stap 5: Steek wolken uit wit fondant en plak ze met eetbare lijm op de taart en op de cake drum.

Resultaat

Fotografie: Sjoukje Kilian, fotokilian.nl, Stap-voor-stap foto’s en taart: Marlies van der Meulen-Slappendel, Partycupcakes.nl voor MjamTaart nr. 38.