• Background Image

    News & Updates

4 oktober 2017

Bak de mooiste taart van de Koffie Morning 2017!

Win een publicatie in het tijdschrift Mjam-Taart!

Wie bakt de mooiste taart tijdens de Koffie Morning 2017? We zijn reuze benieuwd!

We zouden het liefst een kopje koffie komen drinken bij iedereen die een Koffie Morning organiseert, maar 4.000 bezoekjes in één dag?! Daarom aan jou het verzoek om jouw spektakelstuk te fotograferen en te delen op de Facebookpagina van de Koffie Morning

Like de pagina en deel je foto’s. Je maakt kans op een publicatie van jouw taart in Mjam-Taart!

Om deel te nemen aan deze bakwedstrijd hebben we een aantal voorwaarden opgesteld:

De taart is:
– volledig zelf bedacht, ontworpen en gemaakt.
– nooit eerder gepubliceerd in print en/of online.
– volledig eetbaar. Niet eetbare materialen zoals dowels en bloemdraad zijn toegestaan mits niet als zodanig zichtbaar.
– Er mogen geen afbeeldingen en dergelijke gebruikt worden die auteursrechtelijke beschermd zijn. Denk hierbij aan strip/tv/filmfiguren.
– Alle materialen en ingrediënten moeten in een (web)winkel aangeschaft kunnen worden of zodanig beschreven worden hoe het gemaakt is.
– De foto’s dienen uiterlijk 9 oktober te worden gedeeld.

Ook heel belangrijk is het beeldmateriaal. In het algemeen geldt dat de foto’s uiteraard zo scherp mogelijk dienen te zijn en zo groot mogelijk qua bestandsformaat (minimaal 1 MB per foto, bij voorkeur 300 dpi).

Doe je mee? Succes! We zien je foto graag tegemoet!

3 oktober 2017

Hartige baksels tijdens de Koffie Morning!

Heb jij het nieuwe bakboek van Rutger van den Broek al?

Wij mogen een hartig recept met jullie delen. Zo kun je lekker variëren tijdens je Koffie Morning met zowel zoete als hartige hapjes. Jij maakt ook nog eens kans op 1 van de 3 boeken die we mogen weggeven namens Rutger.
Geef in het Facebookbericht aan waarom jij zijn hartige bakboek graag wilt winnen. En wie weet!

Manchegokoekjes met tijm

De manchego in het koekjesdeeg zorgt voor een bladerende werking tijdens het bakken. Dat geeft de koekjes een luchtige, krokante en bijna bladerdeegachtige structuur, heel lekker! Een goed glas rode wijn en een schaal van deze koekjes, meer heb je niet nodig!

Ingrediënten voor 30-40 koekjes:

  • Voor het deeg
  • 150 gr boter, op kamertemperatuur
  • 150 gr manchego, geraspt
  • 1-2 tl verse tijm, fijngehakt
  • ½ tl zout
  • 225 gr bloem
  • peper

Ook nodig:

  • 1 ei, losgeklopt
  • 75 gr manchego, geraspt, om te bestrooien
  • bloem, voor het werkblad

Bereiding
Klop de boter in enkele minuten romig. Meng de manchego en de tijm door de boter en breng op smaak met zout en peper. Voeg tot slot de bloem toe en meng alles tot je een bal van het deeg kunt vormen. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg kort door en rol het vervolgens op een licht bebloemd werkblad uit tot een dikte van ½ centimeter. Steek of snijd koekjes uit de deegplak met een doorsnede van ongeveer 5 centimeter en leg ze op de bakplaat. Het deeg dat overblijft kun je opnieuw uitrollen.

Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en bestrooi met wat extra geraspte manchego. Bak de koekjes in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen op een rooster.

Recept is afkomstig uit Het hartige bakboek van Rutger van den Broek

Foto’s: Harold Pereira